继承传统

传承江户匠人之技。

以二八比例维系的潇洒的荞麦。
提起诞生于江户、发展于东京的名品,那就一定是“二八荞麦”。
江户中期至今已有悠悠300载岁月,在东京,依然有许多荞麦专卖店,坚守自家的招牌字号经营至今。

原本的老字号开了新分店,代代相传,将老字号当初的独门技术与规矩传承至今,食客们也得以品尝来自江户的传统美味。

店家们精心守护和发展了近300年的传统技艺与滋味,还会继续代代传承下去。