「生そば店」のこだわり 自家製つゆ

出汁とかえしの割合を調合して、冷たいせいろ・温かいそば、それぞれに合う味のつゆを個々の店主が店の個性として仕上げています。

キリッと濃厚なつゆでいただくせいろ、穏やかな口あたりに調合された温かいおつゆでいただく種物そば。皆様のお好みに合ったお店のこだわりの味を探してみてください。